Der koschere Veganer
„Nir Rosenfeld ist überzeugter Veganer – und Betreiber eines koscher-veganen Restaurants in Frankfurt am Main. Nir Rosenfeld hat Fleisch aus seinen Restaurants verbannt und dennoch stehen seine Lokale für gelebten Pluralismus. Wie macht er das?“
Den ganzen Artikel findest du hier in der „Neue Züricher Zeitung“: Der koschere Veganer
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